विज्ञानफ़ोटो: HT Healthफ्रिज में धनिया जल्दी मुरझाने का कारण और इसे ताजा रखने के उपाय
धनिया की पतली पत्तियां, नरम तने और बड़े सतह क्षेत्र के कारण फ्रिज में जल्दी नमी खो देती हैं और मुरझाने लगती हैं। कटने के बाद धनिया पानी अवशोषित नहीं कर पाता, जिससे यह गाजर या पत्ता गोभी जैसे सब्जियों की तुलना में जल्दी सूख जाता है। विशेषज्ञ आलोक सिंह के अनुसार तापमान और आर्द्रता में बदलाव इस प्रक्रिया को तेज करता है।
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