विश्वफ़ोटो: News18 Hindiसोजत का मशहूर तीलोट मावा सर्दियों में बढ़ाए सेहत और स्वाद
पाली जिले के सोजत में अक्टूबर से सर्दियों की शुरुआत होते ही तीलोट मावा भट्ठियों पर पकना शुरू हो जाता है। भंवर चक्की के भंवर बा द्वारा बनाया गया यह मावा शुद्ध दूध से धीमी आंच पर तैयार खोया होता है, जिसमें तिल, बादाम, काजू, पिस्ता और इलायची जैसे ड्राई फ्रूट्स मिलाए जाते हैं। यह सर्दियों में गर्माहट और इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए फायदेमंद माना जाता है।
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