विश्वफ़ोटो: Deccan Heraldरामस्सेरी के नरम, फूले हुए इडली लोकप्रिय हुए
पलक्कड़ जिले के रामस्सेरी गांव में सरस्वती टी स्टॉल अपने नरम, फूले हुए इडली के लिए प्रसिद्ध है, जो डोसा के आकार जैसे होते हैं। ये इडली तमिलनाडु से आए मूदलियार बुनकर समुदाय से उत्पन्न हुईं, जिन्हें पहले मजदूरों को मजदूरी के रूप में दिया जाता था। बुनाई के कम होने पर महिलाएं इडली बनाने लगीं और पुरुष उन्हें बेचने लगे, जिससे टी स्टॉल स्थापित हुआ और स्थानीय प्रसिद्धि बढ़ी।
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