विश्वफ़ोटो: Deccan Heraldविजयपुरा में कोल्हर की गाढ़ी दही की परंपरा जीवित
विजयपुरा के कोल्हर के पास नेशनल हाईवे 52 पर कोल्हर की गाढ़ी दही एक सौ साल पुरानी स्थानीय खासियत है, जो भैंस के दूध से earthen मिट्टी के बर्तनों में बनाई जाती है। दही इतनी सख्त होती है कि बर्तन उलटने पर भी गिरती नहीं। यह परंपरा मटकी बनाने वालों और दही बनाने वाले परिवारों से जुड़ी है, जिसका उल्लेख 12वीं सदी के मनसोल्लास ग्रंथ में मिलता है।
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