स्वास्थ्यफ़ोटो: News18 Hindiउत्तराखंड की इस्कुस सब्जी के स्वास्थ्य और वजन घटाने के फायदे
उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में मिलने वाली इस्कुस सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। इसमें फाइबर, विटामिन C, पोटैशियम और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं। आयुर्वेदिक विशेषज्ञ डॉ. सिराज सिद्दीकी के अनुसार यह कम कैलोरी वाली सब्जी पाचन, वजन नियंत्रण और ब्लड प्रेशर संतुलन में मदद करती है। इसे सूखी सब्जी, तरीदार रेसिपी, भरवां व्यंजन और सूप के रूप में खाया जाता है।
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