विश्वफ़ोटो: Deccan Heraldशेफ कर रहे हैं कर्नाटक के दुर्लभ स्वादों को पुनर्जीवित
बेंगलुरु के डॉ. दर्शन गौड़ा, जो Dakshin Soirée के संस्थापक हैं, ने बताया कि कर्नाटक के पारंपरिक व्यंजन जैसे अप्पेहुली डिलीवरी प्लेटफॉर्म पर दुर्लभ हैं, जबकि विदेशी व्यंजन आसानी से उपलब्ध हैं। राज्य के शेफ, घरेलू रसोइये और शोधकर्ता अब कर्नाटक की विविध सूक्ष्म-खानपान को क्यूरेटेड डिनर, सपर क्लब, कैफे और पॉप-अप के माध्यम से प्रस्तुत कर रहे हैं, जिससे लोग इडली और डोसा से परे स्वादों को जान सकें।
Deccan Herald··Bengaluru
अगली खबर के लिए ऊपर स्वाइप करें
