स्वास्थ्यफ़ोटो: Hindu Healthकेंद्र छुपे कुपोषण से लड़ने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर कुफरी जमुनिया आलू...
कुफरी जमुनिया एक बैंगनी छाल और गूदा वाला आलू है जिसमें सामान्य आलू की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। केंद्र इसे भारत के छुपे कुपोषण की समस्या से निपटने के लिए बढ़ावा दे रहा है। हालांकि, इसकी सफलता उत्पादन लागत, मूल्य निर्धारण, बाजार में स्वीकार्यता और पोषक तत्व प्रदान करने की क्षमता पर निर्भर करती है, जो अभी अनिश्चित है।
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