स्वास्थ्यअमेरिका और यूरोप में सरसों तेल खाने के लिए क्यों प्रतिबंधित है
भारतीय रसोई में खास जगह रखने वाला सरसों तेल अमेरिका और यूरोप में खाद्य तेल के रूप में प्रतिबंधित है। अमेरिकी FDA के अनुसार, इसमें इरुसिक एसिड की अधिक मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। पशुओं पर हुई स्टडीज में इस एसिड के अधिक सेवन से खतरे सामने आए हैं, इसलिए इन देशों में इसे केवल बाहरी उपयोग के लिए ही अनुमति दी जाती है।
Prabhat Khabar·4 घंटे पहले


